平宗は江戸時代末期の文久元年である1861年、吉野上市村にて、すし・川魚・乾物の製造販売をはじめました。明治に入ると料理旅館を営み、江戸時代から夏祭りのごちそうとして吉野の家庭で作られていた柿の葉ずしを振る舞いました。現在は天理市中町に本社工場と「便利館」という飲食スペースを備えた店舗を構え、柿の葉ずしの製造販売や飲食店の運営を行っています。日本の伝統や文化を伝えるため、「便利館」をはじめとした各店舗で柿の葉ずしの手作り体験も行っています（公式サイトより要予約）。吉野の人々が受け継いできた郷土の食文化を大切に守り、時代が求める味を探究していきます。
■会社概要
所在地： 天理市中町216 Googleマップ
駐車場： 有（13台）
電話番号： 0743-64-2238
メールアドレス：
■開催情報
｜ 見学 ｜ 買い物 ｜ 体験 ｜
参加日： 11月7日（金）、11月8日（土）、11月9日（日）
予約： 予約サイト Peatix
｜ 見学・体験 ｜
本社工場見学&柿の葉ずしのお話し＆柿の葉ずしづくり体験
製造工場を見学してから隣の便利館にて柿の葉ずしの歴史を聞き製造体験をしていただきます。
開催日時： 11月7日（金）10:00〜12:00 / 14:00〜16:00
11月8日（土）10:00〜12:00 / 14:00〜16:00
11月9日（日）10:00〜12:00 / 14:00〜16:00
所要時間： 約120分（見学20分 / お話40分 / 体験60分）
予約： 要予約 （詳しくはこちらのPeatixリンクから / 電話：0743-64-2515）
参加費： 2,200円
参加人数： 各回〜20名様
駐車場： 有（13台）
注意事項： 6歳以下のお子様は保護者の方と一緒に体験していただきます
｜ 買い物 ｜
柿の葉ずしや棒ずしなどの販売
平宗で季節ごとに販売している商品が全て購入できます。
日時： 11月7日（金）9:30〜18:00
11月8日（土）9:30〜18:00
11月9日（日）9:30〜18:00
駐車場： 有（13台）
注意事項： 季節商品は売り切れや待ち時間が発生する場合があります